Nu har Krögaren Pontus Frithiof tillsammans med köksmästare Andreas Edlund och bagare Pelle Henriksson tagit fram Rossini-semlan. Den består av den traditionella bullen som man fyllt med anklevermousse, perigordtryffel och spansk mandelmassa för att sedan toppa med rikligt med riven tryffel.
– Vi lanserar Rossini-semlan med glimten i ögat och som en reaktion på alla märkliga versioner vi sett de senaste åren. Rossini-semlan sammanför några av Pontus Groups favoritsmaker – tryffel, anklever och söt vetebulle, och blir ett förvånansvärt smakligt resultat, säger Pontus Frithiof.
Rossini-semlan finns att köpa för 150 kronor eller beställa från bagaren Pelle i Bakery and Deli i Tidningshuset by Pontus, DN-skrapan. Självklart finns även den traditionella semlan för 37 kronor.
