SUUNTO
Celsius Sverige

Öl

Öl

Att öl fortfarande är i ropet går inte att ta miste på…

Inga kommentarer

Den 6 februari öppnar utställningen ÖL!

Vart? Jo på Spritmuseum i Stockholm.
Här möts pilsnergubbar och hipsters, stor stark och suröl, humle och malt.
Årets dryckesprofil, tillika Spritmuseums dryckesexpert Nadja Karlsson samt sommelieren och journalisten Alf Tumble står för expertkunskap och goda råd om hur man bl.a. kombinerar öl och mat.

db4

Öllandet Sverige

2015 fokuserar Spritmuseum på öllandet Sverige. En sällsam plats där fulöl blivit finöl och tvärtom. En öl är inte längre bara en öl, en bryggare inte enbart en bryggare.
Ölgillare har blivit ölälskare och en stor stark har fått konkurrens. Vurmen för det småskaliga hantverket blomstrar i takt med humlen.
Fansen är många. Bryggerierna likaså. För fem år sedan fanns det 30 stycken. Idag runt 150. Nu är det dags även för ölen att hamna på museum.

— I Spritmuseums ölutställning gör vi nedslag i svensk ölhistoria, kultur och trender. Vi berättar om tillverkning och träffar olika bryggare.
Besökaren får bekanta sig med olika ölsorter, malt och humle – dofta, känna, gissa! De kan också testa sina kunskaper i vårt ölquiz, boka en ölprovning
och förskansa sig vid kranarna i vår restaurang, berättar Anna-Karin Svanberg, utställningsproducent.

Alf Tumble, DN:s dryckesexpert ger en rad praktiska tips att ta med sig hem: Hur man kombinerar öl och mat på bästa sätt och hur man gör sin egen ölprovning.
Museets egen expert, Nadja Karlsson, som valdes till årets dryckesprofil i Sverige 2014, kommer att hålla provningar kring bl.a. suröl och världens starkaste öl.
Fredagar och lördagar hålls även visning inkl. provning med öl från spännande bryggerier runt om i Sverige.

— Det kommer att bli en utställning för alla sinnen, fortsätter Anna-Karin Svanberg. Tanken är att ge en introduktion till öl för alla och envar,
från den första ölen i historien till den hetaste ölen just nu, inte att förglömma hur man kan göra sitt eget öl.

Fakta:
Utställningsperiod: 6.2 2015–17.1 2016
Form: Form Us With Love
Experter: Nadja Karlsson, Alf Tumble
Sponsorer: c/o Hops, Humlegården, Kakelspecialisten, Köksbryggeriet, Nud Collection.

För mer information om utställningen:
Anna-Karin Svanberg, utställningsproducent,
[email protected]
, tel 08-1213 1306


Öl

Årets ölhändelse i Helsingborg

Inga kommentarer

Helsingborgs Bryggeri firar 3 år

helsingborgskapsyl

Öl, mat och livemusik – när Helsingborgs Bryggeri firar 3 år blir det stort kalas med allt det goda från nordvästra Skåne. Den färgsprakande festen går av stapeln 17 maj.

Det väl tilltagna bryggeriområdet kommer att fyllas av tält och bardiskar med något för alla smaker. För den matintresserade blir det särskilt kul, med en stor, lokal matmarknad. På scen kommer det att bli underhållning hela dagen, och man kan bland annat lyssna till åtta liveband från regionen.

En jubileumsöl med smak av ingefära kommer att finnas till försäljning, men även bryggeriets andra ölsorter serveras. Bland dem finns en ny, mörk lager med smak av sött bröd, choklad och citrus.

Det är fritt inträde, och för den som vill finns ölbiljetter och ölglas att handla tillsammans med street food och det goda från mathandlarna.

Styrelseordförande Hans Nelson säger så här om bryggeriet:

Helsingborgs_stout_mollberg

”Vi visste från början att vi ville brygga med stort hjärta, och vara en del av nordvästra Skåne. Vi har utvecklat flera nya öl under åren som gått, och är nu uppe i totalt 16 smaker – ofta med regional anknytning. Vi har exempelvis vår kaffestout med smak av Mollbergs Blandning och vår lakritsöl som vi tagit fram i samarbete med Ramlösa Lakritsfabrik.”

Helsingborgs_lakrits

Evenemangsinfo:
Datum: 17 Maj
Tid: 11.00 – 17.00
Plats: Cindersgatan 4, Helsingborg Ingång från Bredgatan
Buss linje 1 till hållplats Rönnowska skolan

Om Helsingborgs Bryggeri

Helsingborgs Bryggeri har en lång historia. Och samtidigt en väldigt kort. Mellan den tidiga starten 1850 och det oväntade uppköpet av Pripps på 1960-talet, så har det nordskånska ölbryggeriet hunnit med att vara både hovleverantör och guldmedaljvinnare på industri- och konstutställningen. Pripps lade ner verksamheten 1975, och sedan stod Helsingborg utan bryggeri under nästan 40 år.

Men sedan hände något. År 2010 tyckte två passionerade ölälskare att det var dags för nordvästra Skåne att få ett eget bryggeri igen. Sagt och gjort – Helsingborgs Bryggeri såg åter igen dagens ljus, och en ny era började. Sedan dess har man tagit fram 16 olika ölsorter och 2011 blev Helsingborgs Lager ”Sveriges bästa ljusa lager” på Gothenburg Beer Festival.

På öppningsfesten kom ett par hundra personer, och på 1-års-jubileet nästan 3000. När man firade 2 år hade man fler än 8000 besökare på evenemanget.

Detta är något som inte får missas om man är i Helsingborg det aktuella datumet!

Glad Påsk!

Dan Hvitman


Öl

Westbrook Citrus Ninja Exchange

Inga kommentarer

Den första kollaborationen mellan Westbrook Brewing co och The Charleston Beer Exchange.
2011 släpptes den första, fast endast på fat. under 2012 kom den på flaska i en något förändrad bryggning, med en något enklare maltsammansättning och en blandning mellan Amerikansk och Nya Zeeländsk humle och grapefrukt. Till skillnad mot den första brygden som då endast var bryggd med Cascadehumle och grapefrukt.

Westbrook Brewing co är ett innovativt bryggeri som gärna laborerar för att skapa intressanta öler. Så här beskriver dem sig själva.
– Vårt uppdrag är att göra de mest intressanta, drickbara, och i allmänhet så häftigt öl som möjligt. Vi älskar att experimentera med olika ingredienser och bryggtekniker, och vi hoppas att du får lika roligt att dricka vårt öl som vi tycker det är.

cne3

IMG_0651

Häller upp en trevligt apelsinfärgad dubbel IPA på 9%, som buteljerats 19 juli 2012. Vilken direkt levererar en fantastisk doft av grapefrukt och maltig sötlakrits. Skummet är kompakt och trevligt gräddvitt och bygger högt i glaset medan jag häller. Utseendet och doften gör mig väldigt nyfiken på smaken.

IMG_0642

Beskan är direkt påtaglig, vilket kanske inte är konstigt med tanke på att den håller 80 IBU. Tropisk frukt och massor av grapecest tar över när man har vant sig vid beskan, och ger en fantastisk njutning av denna komplexa DIPA. Blir glatt påmind att det inte bara är en 33cl flaska utan 65cl :).

cne4

Färg: Klart apelsinorange med gräddvitt tätt skum.

Doft: Exotiskt fruktig med massor av grapefrukt och lakrits. Brödig maltighet med ett friskt avslut.

Smak: Direkt påtaglig beska som övergår i en balanserad fruktig citrusstinn bomb. Grapefrukten fullkomligt anfaller hela munnen på ett behagligt sätt. När grapetonen lägger sig något gör den exotiska frukten sig påmind. Att den håller 9% är inget som man känner. Tydlig sötlakritston i den långa eftersmaken.

Mitt betyg: 9/10 Får ni tag på en, håll hårt om den isåfall och låt ingen annan ta den ifrån dig!

Pris på systembolaget: Tyvärr finns den inte på Systembolaget, däremot dessa

Cheers and Beers!

/ Dan Hvitman


Öl

DesignBrew Sassy Lassy Pale Ale

Inga kommentarer

Purfärsk häller jag upp en frisk och fruktdoftande Pale Ale med nyanserad lakritston. Det här verkar lovande?!

db4

Sassy Lassy är en fräck och käck tjej i Pale Alefodral, som levererar ett intressant spektra av dofter och smak. Bryggt 23-24/1 och tappad på flaska så sent som 18/2, med andra ord pinfärsk…

DesignBrew är ett nytt microbryggeri som redan vid första stund levererar intressant öl som lovar mer. Sassy Lassy finns redan nu i Systembolagets beställningssortiment för 19.90kr med artikelnr 89323 och kan köpas stycke vis.

db2

Tropiska frukt som mango och behaglig citruston av grape kittlar lätt i näsan, med tydlig och nyanserad ton av lakrits i slutet. Beskan är direkt påtaglig i smaken och får mig att tänka IPA, men som bryggaren Stefan Risberg säger så kommer den att mjuka och bli rundare med tiden. Frukten och citrusen gör sig även påmind här. Kolsyran är något lätt vilket gör att skummet lägger sig snabbt, men vad gör det, när man ändå landar i himmelriket av fantastiska dofter och smaker.

Det som är spännande med denna Pale Ale är att bryggare Stefan Risberg inte har använt ren karamellmalt utan använt sig av Amber Malt och Munich1, samt Vetemalt som karamellmalter. Vilket ger en något brödigare karaktär (med en svag rostad ton som liknar pain levains knapriga kanter). Detta tillsammans med den typiska Amerikanska jästen ger en ganska välutjäst öl som lyfter fram humlets karaktär.

Stefan är väldigt förtjust i Sauvignon Blancdruvan och dess karaktärer i Nya Zeeländska viner, vilket gör det självklara i valet av humlesorterna, där Nelson Sauvin står för den stora humlegivan ackompanjerat av Simcoe och dess karaktär av tropiskfrukt och tallbarr.

Så här säger han själv om sitt öl.

– När jag designade just detta öl så var tanken hela tiden att jobba runt Nelson Sauvin humlet som jag gillar väldigt mycket. Jag är ju även väldigt förtjust i Sauvignon Blanc viner från Marlborough distriktet, en förkärlek som utvecklades då jag för många år sedan för första gången provade ett sådant vin vid ett besök hos min frus syster och hennes man i Australien. Nelson Sauvin humlet är ju ett Nya Zeeländskt humle som har just denna Sauvignon Blanc karaktär. Nelson Sauvin humlet samt min förkärlek för Sauvignon Blanc viner från Marlborough distriktet fick stå för ursprungliga inspirationen till detta öl.

– När jag stod i valet av ett kompletterande humle till Nelson Sauvin så ville jag ha ett humle som kunde ge en kompletterande smak och arom av nässlor, vilket inte visat sig vara så lätt. Vad kan då ge en nässelton eller åtminstone något som liknar nässlor, det närmaste jag kunde tänka mig var ett humle som hade en ton av tallbarr, varpå jag tänkte att Simcoehumlet kunde komplettera bra. Så vid första provbryggningen visade det sig att Simcoe inte alls gav någon nässelkaraktär, men just Simcoe tillsammans med Amber malt och Nelson Sauvin gav en lite överraskande smaksensation av vad jag upplever som lakrits (sötlakrits).

– Just namnet på ölet har jag funderat länge på och fastnade för Sassy Lassy eftersom jag tycker det är ganska kul att kunna gå fram och beställa en ”Sassy Lassy” 🙂
Man kan ju hoppas att de flesta män vill ha en ”Sassy Lassy” och är man tjej kan det ju även vara roligt att vara en ”Sassy Lassy”. Sedan att den smakar bra är ju en bra bonus, men smaken är ju som baken så det är ju inte helt säkert att alla gillar den.

– De flesta av mina öl har namn och stilbeskrivning på Engelska och det är något jag valt att ha för att visa min koppling till England och Irland där jag bodde i nästa 17 år. Jag inbillar mig att de flesta Svenskar tycker det är roligt med Engelska Ölnamn och jag tycker själv ”Sassy Lassy” klingar bättre än  ”Unga Fräcka Tjejen”, fast Fräck & Käck låter ju kanske ändå inte helt fel 🙂

db1

Färg: Trevligt grumlig, med en ljus nyponfärgsnyans och ett vitt tätt skum.

Doft: Exotiskt fruktig med blommiga inslag, citrustoner från grapefrukt och lätt bördig, nyanserad lakritston i slutet.

Smak: En direkt påtaglig beska som lutar lite åt IPA hållet, men detta skall inom kort lägga sig och bli mjukare och rundare. Åter gör den exotiska frukten sig påmind. Tydlig sötlakritston i den långa eftersmaken.

Mitt betyg: 8/10, med stark köprekommendation, rena fyndet. Ett måste i kylen till sommaren.

Pris på systembolaget: Art nr: 89323 Pris: 19,90 kr (endast på beställningssortimentet). Kan köpas styckevis!

Skall beställa ett gäng direkt!

/ Dan Hvitman


Öl

Endless vacation, I´m curious!

Inga kommentarer

Man kan inget annat än att älska 13-åriga Tindra Jonsdotters etiketter!

endlessvacation1

Hon gör helt klart de tuffaste öletiketterna i Sverige just nu, och ni håller säkert med mig?!
Dödskallen som håller den färgglada blomman, är etiketten för Bryggmästaren Mattias Hammenlind lyckade bryggd, ”Endless Vacation Pale Ale”. Dödskallen och namnet på alen har inspirerats av Ramones och deras låt med samma namn. En Frisk och smakrik Pale Ale bomb som levererar allt. Precis som han själv beskriver den så blommar den av citrus, exotisk frukt och en mystisk bränd karamellkaraktär, som förmodligen skall gestalta sommarkänslan med härlig grillning och schysst punkmusik i bakgrunden.

endlessvacation4

Lättdrucken men absolut inte blaskig. Den har faktiskt allt och det är inte bara jag som gillar den skarpt. Den fick Guld på Stockholm Beer & Whisky Festival 2013, som bästa öl i kategori C2: ”Vardagsale i modern stil”, följt av Mazarin från Omnipollo som fick Silver och Reparationsbajer från To Øl på Bronsplats.

Kan inte släppa att det faktiskt är en liten flicka som sitter och tecknar de mest fantastiska saker som pryder flaskorna. Samtidigt är det grymt häftigt att man fick designpris i the international beer challenge i slutet av 2013.
Vem är den här lilla tjejen? Jo, det är dottern till Jon Eliason som har varit med och tagit fram design och layout.
Lyfter på hatten och bugar för denna geniala idé, är grymt imponerad. Det gör att man med lätt otålighet väntar på att en ny öl skall dyka upp.

endlessvacation3

Så här beskriver dem själva sin Ale.
CAP ”Endelss Vacation”
Craft Beer, Fresh, Crisp, Lemon, Heat, Grapefruit, Elderberry, Barbecue or Festival, Endless Vacation, Flower, Alive, Lollapalooza, Thirst, Exotic, Caramalty, Hopified with: Warrior, Centennial, Cascade & Chinook. Always Curious, Ever Humble.”

Hur tycker jag att den doftar och smakar då?

endlessvacation2

 

Färg: Ljust bärnsgensfärga, med ett trevligt vitt skum so

 

Doft: Fruktig med blommiga inslag, grapefrukt och lätt brödig

 

Smak: En distinkt citruston i början som övergår till exotiska mangotoner, en lätt bränd karamellaktig ton med ett nödigt avslut. Helt grymt god. Lättdrucken, vilket blir underbart till den just nu efterlängtade sommaren.

 

Mitt betyg: 9/10, med stark köprekommendation. Ett måste i kylen till sommaren.

 

Pris på systembolaget: Art nr: 89260 Pris: 24,20 kr (endast på beställningssortimentet).

 

Längtar redan till en ändlös semester!

/ Dan Hvitman

 


Öl

Hjälp! En favorit är på väg att försvinna från Systembolaget

Inga kommentarer

Lätt jobbigt att få informationen om att ett av mina favoritöl riskerar att plockas bort från det fasta sortimentet hos Systembolaget.

Jag vill fortsätta kunna knalla in och köpa denna fantastiska IPA när jag önskar, istället för att behöva beställa den och vänta 2-8 dagar för att kunna hämta den.

Igår gick informationen ut från Wicked Wine att Mohawk Extra India Pale Ale är på väg att ramla ut.

9p3q_MohawkExtraIPAnr1419

Så jag ber om Din hjälp att rädda kvar den!
Med avancerad uträkning, så kommer den att  behöva sälja ett par hundra flaskor till i december för att hänga kvar i sortimentet.

Artikelnr: 1419 Pris: 25,90:- 33cl 7,5%

Karaktär:
Lätt grumlig, med gult inslag i färgen.
Doften är distinkt i sin humleton, frisk med inslag av exotisk frukt samt söta toner av russin och aprikos, något sirapsaktig i avslutet.
Smaken är himmelskt smakrik med tydlig humlebeska och inslag av citrusmarmelad, torkad frukt och något brödig.

Perfekt till julbordet och de kryddiga revbensspjällena.

In och köp nu så jag slipper beställa.

/ Dan Hvitman


Öl

– Det här dricker jag gärna till en chokladtryffel!

Inga kommentarer

Flying Dog Gonzo – Imperial Porter

Porter när den är som bäst. Gjord på tre olika maltsorter. Crystal-, Black-, och chokladmalt vilket avtecknas både i färg, doft och smak. Humlad med tre oliak humlesorter, vilka är Warrior, Northern Brewer och Cascade. Färgen är härligt tät och mörkbrun, med ett skum som liknar ljus kolasås. En underbar Imperial Porter som ger oss mycket av allt, med en lång och njutbar eftersmak.

Gonzo

Jag hatar att förespråka droger, alkohol, våld eller vansinne men det har alltid fungerat för mig.
– Hunter S. Thompson.

Gonzo – Imperial Porter, en hyllning till avlidne vännen Hunter alias Dr Gonzo.
Som god vän, granne och inspiratör till Flying Dog´s ägare George Stranahan, hade Hunter ett stort inflytande på George’s liv och därefter på skapandet av Flying Dog varumärke. Dem gjorde det mesta tillsammans oavsett om det handlade om ridning, motorcyklar, spränga saker i bitar, eller bara få en hederlig gammaldags fylla på Woody Creek Tavern. Dessa två var vänner långt innan Flying Dog Brewery ens var en tanke. När George öppnade butik i Aspen, skulle Hunter ha varit en av hans bästa kunder, bara han hade betalat sina notor. Hunter’s största bidrag till Flying Dog var att sammanföra George Stranahan till en annan gammal vän till honom, Ralph Steadman. Ralph är konstnären som gav etiketten Gonzo ett ansikte och är även den som skapar alla Flying Dog´s flasketiketter.
Vi var tvungna att göra något för att hedra vår vän och co-inspiratör Dr Gonzo, så det verkade bara rätt att släppa lös en hyllnings öl säger man på bryggeriet. Och vad kan vara mer passande än en etikett föreställande en rökande Dr. Gonzo sägandes -Ok! Let´s party.
Liksom Hunter Thompson, är detta öl djup och komplex. Gonzo Imperial Porter har bryggts till en riktigt svart, chokladsmakande porter. Detta är en turboladdad version av Road Dog och med 9,2% kommer det att bita dig i röven om du inte visar det respekt.

Så här tycker jag den ser ut, doftar och smakar.

Färg:
Tät och mörkbrun, med ljusbrunt skum.

Doften:
Tydligt nyanserad rostad maltdoft, med något jordig humleton. Lätt sötma av sötlakrits och en svag chokladnyans. Mocca, soja och mycket av allt.

Smak:
Den rostade malten gör sig direkt påmind. Fyllig med lång eftersmak och en tydlig efterbeska, lite lätt pepprig och med en tydlig kaffesmak. Återigen en trevlig söt aniston och en svag chokladsötma som tillsammans med den tydliga malten ger en behaglig avslutning.
Som sagt, -lång i smaken vilket gör det hela till en njutning

Serveringstemperatur:
10-14 grader

Producent:
Flying Dog Brewery

Passar till:
Choklad i nästan alla former, själv är jag förtjust att dricka den till en chilikryddad chokladtryffel.
Men den passar även bra till smakrika rätter av nöt och lamm med svamp.

På systembolaget:
 Artnr: 1683 pris: 29.90:-

/ Dan Hvitman

Källa: Wicked Wine