Mat

Dessertakuten, så här på nyårsafton.

Inga kommentarer

Tänkte att skulle ge er ett sista inlägg innan klockan klämtar för 2014!

En snabb och god dessert för er som inte redan är klara med vad ni skall bjuda på ikväll.
Enkelt, snabbt och lätt brukar oftast bli bäst.

Kvällens bästa dessert blir utan tvekan ”Björnbär med vanlijyoghurtkräm och havreflarn”

bjornbar med yoghurtkram

Receptet är baserat för 6 personer.

1 dl havregryn
1,5 dl ljus sirap
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl turkisk yoghurt ”Naturell”
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk mörk rom
200 gram björnbär

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg sedan ett bakplatspapper på en plåt och olja in det lätt.
Strö ut havregrynen på plåten och ringa ca 1,2 dl sirap över grynen. Grädda i 5-7min, tills det har fått en gyllengul färg.

havreflarn

2. Låt flarnen svalna och skär ut 6 bitar, och smula resten av grynen.

3. Vispa grädde luftig, blanda det sedan med yoghurten. Smaksätt med vaniljsockret resten av sirapen och romen. Innan serveringen blandar ni i lite smulet från flarnen.

4. Vid servering / upplägget skall det varvas i ett glas eller någon trevlig genomskinlig skål. Så varva björnbär och yoghurtkrämen om vartannat och toppa med havreflarnet.

Självklart kan björnbären med fördel bytas ut mot hallon eller varför inte mango.

Gott Nytt År från mig!

Vi ses igen 2014

/ Dan Hvitman


Dags att bunkra upp lagren inför vintern!

2 kommentarer

– Snart vintern och snön här, även om det kanske inte ser så ut just nu.

Vad kan då vara mysigare än att sitta framför en öppen eld och läsa en bok, sippa på något starkt eller varmt gott och kanske blossa på en smakrik Cuban, när det är gnistrande köld ute?

Jag kan inte tänka mig något bättre än att få umgås med familjen och just njuta av dessa goda ting.

Så därför bunkrar jag cigarrer, rom och glögg.

Ron Zacapa Gran Reserva är min klara favoritrom. Här nedan är några cigarrer som jag tycker man kan tänkas att ha hemma.

IMG_3504

Cohiba som de flesta känner till, och i det här fallet Cohiba Siglo II, som säljs i 3-pack. En faconcigarr ”Petit Corona”, med massor av kryddig och jordig karaktär.

Miranda Petit Torpedo
från Mexico som är en Maduro med nyanser av lakrits och vitt vin. Smaken är kraftig, men är mild i nikotinet. En rolig detalj med denna cigarr är att man skall snoppa den i dess tjocka ände och därför tändas i den spetsiga delen. Alltså helt tvärtom mot vad man vanligtvis gör.

Från Dominkanska Republiken tycker jag mycket om Don Diego Coronas Major, en Petit Corona av modellen Facon, för dess härliga smaker av gräddkola och mynta. Den är medelstark med mild nikotin.

Ron Zacapa Gran Reserva 23 anos är min speciella favorit när det kommer till rom.

zacapa23yo

Zacapa har generösa smaker, i form av trevlig fatkaraktär och behaglig sötma. Med nödigt inslag och tydlöig smak av torkad frukt. Marsipan och choklad är även nyanserade i smaken. Helt klart underbar i mitt tycke.

Sist men inte minst måste jag bunkra glögg för kalla vinterkvällar.
Vad kan vara mer patriotiskt just nu än Blossa 13. Årets glögg med anknytningar från Dalarna.

blossa13

Hur den smakar är upp till oss att berätta om man tittar på Blossas marknadsföring. Gå in på Blossa.se och tyck till du med! Kanske får du just din tolkning av glöggen uppläst av självaste Björn Ranelid. Själv tycker jag den smakar jul och Dalarna som den antyder, med toner av lingon, apelsin, nejlika och kryddpeppar.
Jag tycker om att dricka den både som varm och kall.
Till glöggen äter jag gärna pepparkakor med ädelostcrème.

– Vad bunkrar du upp inför vintern?

Njut!

/ Dan Hvitman