SUUNTO

Champagne & Mousserande

Champagne & Mousserande

Champagne till Mors Dag

Inga kommentarer

Hjälp mor att finna den bästa Champagnen.
Detta genom att ge henne en fantastisk bok om just Champagne.

-Så beställ redan idag, så du hinner få den i tid!

Rykande färsk då den hade releasefest i förrgår, kan jag rekommendera denna bok av Andreas Kjörling.

Boken Champagne,
är uppföljaren till succéboken, Champagne – Kunskap ger
mersmak – som vann silver i World Gourmand Cook Book Award.

Champagne omslag

Boken innehåller både grundläggande och mer detaljerad information om den
fantastiska drycken champagne. Läs om historia, handel mellan druvodlare
och producenter, tillverkningens alla olika steg från skörd till
pressning, blandning av basviner och lagring av denna ädla dryck.

Boken innehåller även tips om hur man bäst kombinerar champagne med mat och
hur drycken serveras på rätt sätt. Vad innebär det till exempel att
sabrera och hur gör man? Du får lära dig att prova champagne, känna igen
dofter och smaker. Här kan du dessutom läsa om alla de stora
champagnehusen och få tips om några av Andreas Kjörlings egna favoriter.

Boken omffattar 160 sidor och finns att köpa på alla stora bokhandlar
samt via AdLibris, Bokus och CDON.com m.m.

Kjörling_Cl_de_Mesnil

Andreas Kjörling är sommelier och författare. Hans karriär i
gastronomins värld började för snart tjugo år sedan på en krog i
Uppsala. När han några år senare arbetade på anrika Grand Hôtel i
Stockholm vaknade vinintresset, något som gav upphov till
sommelierstudier på Restaurangakademien. Idag har Andreas mer än ett
decennium bakom sig som mycket uppskattad föredragshållare och skribent.
Sedan hans debut som författare 2004 har Andreas rest vinvärlden runt
och skaffat sig inte bara stora kunskaper utan även många intressanta
historier.

Andreas Kjörling har tidigare skrivit
Det italienska vinet, En handbok vin, Det sydafrikanska vinet, Vin – Kunskap ger mersmak,
Champagne – Kunskap ger mersmak och 101 viner du måste dricka innan du
dör.

Utöver vin utgör mat, språk och foto stora intressen i Andreas liv. Läs
mer i bloggen på www.kjorlingwine.com.

Glad Påsk!

Dan Hvitman


Dessertakuten, så här på nyårsafton.

Inga kommentarer

Tänkte att skulle ge er ett sista inlägg innan klockan klämtar för 2014!

En snabb och god dessert för er som inte redan är klara med vad ni skall bjuda på ikväll.
Enkelt, snabbt och lätt brukar oftast bli bäst.

Kvällens bästa dessert blir utan tvekan ”Björnbär med vanlijyoghurtkräm och havreflarn”

bjornbar med yoghurtkram

Receptet är baserat för 6 personer.

1 dl havregryn
1,5 dl ljus sirap
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl turkisk yoghurt ”Naturell”
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk mörk rom
200 gram björnbär

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg sedan ett bakplatspapper på en plåt och olja in det lätt.
Strö ut havregrynen på plåten och ringa ca 1,2 dl sirap över grynen. Grädda i 5-7min, tills det har fått en gyllengul färg.

havreflarn

2. Låt flarnen svalna och skär ut 6 bitar, och smula resten av grynen.

3. Vispa grädde luftig, blanda det sedan med yoghurten. Smaksätt med vaniljsockret resten av sirapen och romen. Innan serveringen blandar ni i lite smulet från flarnen.

4. Vid servering / upplägget skall det varvas i ett glas eller någon trevlig genomskinlig skål. Så varva björnbär och yoghurtkrämen om vartannat och toppa med havreflarnet.

Självklart kan björnbären med fördel bytas ut mot hallon eller varför inte mango.

Gott Nytt År från mig!

Vi ses igen 2014

/ Dan Hvitman